FÜR 2-3 PERSON

ZUTATEN

250g Sojamilch

35g Speisestärke

28g Zucker

100g Kokosmilch

etwas Früchte, Sirup oder Honig nach Wahl, 

und ca. 3 EL Keative Idee;-)

 

ZUBEREITEN

50g Sojamilch von den 250g in ein separates Gefäß geben und mit der Speisestärke mischen.

Die übrige Sojamilch in einem Topf mit dem Zucker zum Kochen bringen. Wenn die Sojamilch kocht, die angerührte Speisestärke dazugeben und sofort kräftig mit einem Schneebesen rühren.

Das Ganze muss jetzt noch mal aufkochen und richtig andicken. Das geht relativ schnell. 

Den Pudding in die Form geben, nach wünsch etwas Früchte dazugeben.

Im Kühlschrank einige Stunden kühlen, bis der Pudding ganz fest ist.

Zum Servieren auf eine große Platte oder Teller stürzen und mit Obst ringsum belegen und Sirup oder Honig darüber geben.