Tofu mit Frühlingszwiebeln und Sojasauce
Tofu mit Frühlingszwiebeln und Sojasauce
Zubereitungszeit: 30 min
Zutaten:
Für zwei oder drei Personen
250g Natur Tofu
175g Frühlingszwiebeln
5 EL Rapsöl
1 EL Zucker
3 EL Sojasauce
Zum Garnieren
1 EL gerösteter Sesam
3-4 geröstete Chilischoten
Zubereitung:
1 Tofu leicht trocken tupfen, in 1 cm breite Scheiben schneiden.
2 5 EL Rapsöl oder anderes geschmacksneutrales Pflanzenöl in eine Antihaft-Pfanne geben.
3 Zunächst die weiße Teile der Frühlingszwiebel in 4–5 cm lang Stück schneiden, in die Pfanne geben und 20 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze braten.
4 Wenn die Frühlingszwiebel flach und goldbraun ist, herauszunehmen.
5 Die Tofuscheiben in dem Frühlingszwiebel-Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten.
6 Die grüne Teile der Zwiebel in 4 cm lang Stücke schneiden und in die Pfanne geben und ca. 2 Min braten.
7 1 EL Zucker und 3 EL Sojasauce hinzufügen und weitere 2 Min kochen.
8 Anschließend die gerösteten Sesamkörner darüberstreuen, heiß mit gekochtem Reis servieren.
Tofu in Scallion - Soy Sauce
Preparation and cooking time: 30 min
Ingredients:
For Two or Three
250g firm Tofu
175g Scallion
5 tbsp Sanola oil
1 tbsp suger
3 tbsp soy sauce
For garnish
1 tbsp roasted sesame seeds
3-4 roasted chili peppers
Preparation:
1 Lightly pat dry tofu, cut into 1 cm slices.
2 Put 5 tbsp canola oil or other tasteless vegetable oil in a non-stick pan.
3 First, cut the white parts of the scallion into 4-5 cm pieces, add to the pan and fry for 20 minutes over medium-low heat.
4 When the scallion is flat and golden brown, remove.
5 Fry the tofu slices in the scallion oil until golden brown on both sides.
6 Cut the green parts of the scallion into 4 cm pieces and add to the pan and fry for about 2 min.
7 Add 1 tbsp sugar and 3 tbsp soy sauce and cook for another 2 min.
8 Then sprinkle the toasted sesame seeds on top, serve with boiled rice.