Über mich
In meiner Arbeit kombiniere ich mein Wissen aus der westlichen Ernährungsausbildung mit traditionellen asiatischen pflanzlichen Gerichten. Diese einzigartige Verbindung ist mein besonderer Ansatz, der meine Beratungen und Kurse so speziell macht.
Mein Name ist Yaxin Yang, ich komme aus Peking und lebe seit über 20 Jahren in Deutschland. Ursprünglich bin ich gelernte Bilderbuch-Illustratorin, habe jedoch meine Leidenschaft für Kochen und Ernährung entdeckt und bin nun zertifizierte Ernährungsberaterin für vegetarische und vegane Ernährungsformen.
Als Illustratorin ließ ich meiner Fantasie Flügel wachsen und erschuf visuelle Geschichten. Doch eines Tages entschied ich mich, neue Geschichten zu erzählen – Geschichten von köstlichen Aromen und kulinarischen Entdeckungen. So begann meine Reise in die Kochkunst, und ich fand schnell meine Leidenschaft für die Sojaküche. Die Vielfalt der Sojaprodukte – von Sojasprossen bis Tofu, von Edamame bis Tofuhaut – faszinierte mich. Sie sind nicht nur gesund, sondern auch erstaunlich vielseitig in der Küche. Diese Reise in die Welt der Sojabohnen inspirierte mich dazu, ein Buch über ihre Vielseitigkeit zu schreiben: "Sojabohne Königin der Bohnen". Darin teile ich die kulinarischen Abenteuer, die ich auf meiner eigenen Entdeckungsreise erlebt habe.
Zeichnen und Kochen sind für mich zwei Seiten derselben Medaille. Beim Zeichnen lasse ich meiner Vorstellungskraft auf dem Papier freien Lauf, während ich beim Kochen Zutaten kombiniere, um köstliche Gerichte zu zaubern. Beide Tätigkeiten erfordern Kreativität, Experimentierfreude und die Freude am Teilen. Ob gezeichnete Kunstwerke oder kulinarische Kreationen – ich teile sie gerne mit anderen, um Freude und Genuss zu verbreiten.
Als leidenschaftliche Köchin und Ernährungsberaterin für vegetarische und vegane Kost habe ich mein Hobby zum Beruf gemacht. Was als einfaches Kochen aus Spaß begann, wurde schnell zu meiner wahren Leidenschaft. Schließlich habe ich mich auf die Ernährungsberatung spezialisiert, insbesondere für vegetarische und vegane Ernährung. Es geht nicht nur um das Essen, sondern auch darum, wie es unseren Körper und unsere Gesundheit beeinflusst. Meine Stärke liegt darin, schnell köstliche, gesunde Gerichte zuzubereiten, was meinen Kunden besonders hilft. Denn nur wenn es schmeckt und einfach zuzubereiten ist, werden sie es gerne ausprobieren und langfristig ihr Essverhalten optimieren.
In meiner Arbeit kombiniere ich mein Wissen aus der westlichen Ernährungsausbildung mit traditionellen asiatischen pflanzlichen Gerichten. Diese einzigartige Verbindung ist mein besonderer Ansatz, der meine Beratungen und Kurse so speziell macht.
Die traditionelle chinesische vegetarische Ernährung betont die Wirkung von Lebensmitteln auf Körper und Geist sowie die Verbindung von Nahrung mit Natur und Leben. Diese Ernährung strebt nach dem Gleichgewicht von Yin und Yang in den Lebensmitteln. Dabei glaubt man, dass die Eigenschaften der Zutaten (yin oder yang) sich gegenseitig ausgleichen sollten, um die körperliche Gesundheit zu erhalten. Tauchen Sie in die faszinierende Welt der chinesischen Kochkunst ein, die nicht nur kulinarische Höhepunkte bietet, sondern auch das Wohlbefinden positiv beeinflusst. In meinen Kochkursen und Ernährungsberatungen zeige ich Ihnen, wie Sie die Harmonie von Yin und Yang in Ihrer Ernährung durch ausgewogene und individuell abgestimmte Mahlzeiten auf der Grundlage der alten chinesischen Ernährungstherapie finden können.
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