Tofu mit Frühlingszwiebeln und Sojasauce

 

 

Tofu mit Frühlingszwiebeln und Sojasauce

Zubereitungszeit: 30 min

Zutaten: 

Für zwei oder drei Personen

250g Natur Tofu 

175g Frühlingszwiebeln 

5 EL Rapsöl

1 EL Zucker

3 EL Sojasauce

Zum Garnieren

1 EL gerösteter Sesam

3-4 geröstete Chilischoten

 Zubereitung:

1 Tofu leicht trocken tupfen, in 1 cm breite Scheiben schneiden.
2 5 EL Rapsöl oder anderes geschmacksneutrales Pflanzenöl in eine Antihaft-Pfanne geben.
3 Zunächst die weiße Teile der Frühlingszwiebel in 4–5 cm lang Stück schneiden, in die Pfanne geben und 20 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze braten.

4 Wenn die Frühlingszwiebel flach und goldbraun ist, herauszunehmen.

5 Die Tofuscheiben in dem Frühlingszwiebel-Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten.

6 Die grüne Teile der Zwiebel in 4 cm lang  Stücke schneiden und in die Pfanne geben und ca. 2 Min braten.

7 1 EL Zucker und 3 EL Sojasauce hinzufügen und weitere 2 Min kochen. 

8 Anschließend die gerösteten Sesamkörner darüberstreuen, heiß mit gekochtem Reis servieren. 

Tofu in Scallion - Soy Sauce

Preparation and cooking time: 30 min

Ingredients: 

For Two or Three

250g firm Tofu

175g Scallion

5 tbsp Sanola oil

1 tbsp suger

3 tbsp soy sauce

For garnish

1 tbsp roasted sesame seeds

3-4 roasted chili peppers

 

Preparation:

1 Lightly pat dry tofu, cut into 1 cm slices.
2 Put 5 tbsp canola oil or other tasteless vegetable oil in a non-stick pan.
3 First, cut the white parts of the scallion into 4-5 cm pieces, add to the pan and fry for 20 minutes over medium-low heat.

4 When the scallion is flat and golden brown, remove.

5 Fry the tofu slices in the scallion oil until golden brown on both sides.

6 Cut the green parts of the scallion into 4 cm pieces and add to the pan and fry for about 2 min.

7 Add 1 tbsp sugar and 3 tbsp soy sauce and cook for another 2 min. 

8 Then sprinkle the toasted sesame seeds on top, serve with boiled rice.