Tofu Bratlinge und Gebratener Tofu mit Eier

Zwei einfache leckere Tofu Rezepte zum Abnehmen und dabei genießen!

Tofu Bratlinge und Gebratener Tofu mit Eier

Zubereitungszeit: ca. 20 min

Zutaten für Tofu Bratlinge:

300g Natur Tofu

2 EL Frühlingszwiebel

1 EL Karotten, fein geschnitten

2 EL Haferflocken

2 EL Nüsse  

1 TL Salz

1 EL vegan Ostern Sauce

1 EL Sojasauce

1 TL Pfeffer

1 Ei

2 EL Öl

Zubereitung der Tofu Bratlinge:

1 Tofu mit einem Gabel zerkleinern, Nüsse zerkleinern, Karotte klein schneiden oder fein raspeln. Frühlingszwiebeln fein schneiden.

alle restliche Zutaten dazugeben und gut vermischen.

2 Mit feuchten Händen Bratlinge (Frikadellen) formen und von beiden Seiten bei der niedrige bis mittlere Hitze in Öl braten.

Tipp: Lasse den Bratling zu Beginn des Erhitzens eine Zeitlang in Ruhe, bevor du ihn bewegst.

3 mit Sweet Chili Sauce als Dip servieren.


Zutaten für Gebratenen Tofu mit Eier:

300g Natur Tofu

2 Eier

1 Frühlingszwiebel

1 TL Salz

1 TL Weißer pfeffer

1 EL vegetarische Austernsauce

2 EL Öl

Zubereitung:

1 Den Tofu mit einer Gabel zerkleinern, alle restliche Zutaten dazugeben und gut vermischen.

2 Öl in einer Pfanne erhitzen, Tofu in die Pfanne geben, bei mittlerer Hitze ca 10 Min braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

3 Frühlingszwiebel dazu geben

4 Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tofu Patties and Stir-Frey Tofu with Eggs

Preparation and cooking time: 20 min

Ingredients for Tofu Patties:

For the Tofu Patties

300g firm tofu

2 tbsp nut kernels

2 tbsp oats 1 carrot

2 green onion

1 egg

1 tsp salt

1 tsp pepper

1 tbsp soy sauce

1 tbsp vegan easter sauce

2 tbsp oil

1 tbsp sweet chili sauce

Preparation:

1 Chop the tofu with a fork, chop the nuts, chop or finely grate the carrot. Finely chop the spring onions. Add all remaining ingredients and mix well.

2 With wet hands, form patties and fry on both sides in oil over low to medium heat.

Tip: Let the patties rest for a while at the beginning of heating before moving it.

3 Serve with Sweet Chili Sauce as a dip.

Ingredients for Stir-Frey Tofu with Eggs :

300g natural tofu

2 eggs

1 spring onion

1 tsp salt

1 tsp white pepper

1 tbsp vegetarian oyster sauce

2 tbsp oil

Preparation:

1 Crush the tofu with a fork, add all remaining ingredients and mix well.

2 Heat oil in a frying pan, add tofu, fry over medium heat for approx. 10 min. until liquid has evaporated.

3 Add the spring onion.

4 Season with salt and pepper to taste.