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Knusprige Bärlauch Teigtaschen

 

 

Viele Namen spielen auf die Behauptung an, dass Bärlauch angeblich gerne von Bären gefressen wird, wenn diese aus ihrem Winterschlaf erwachen. Vielleicht nutzen sie ja den positiven Effekt des Bärlauchs auf den Magen-Darm-Trakt, den er laut der Volksmedizin haben soll? Auf jeden Fall erinnert der Geschmack des Bärlauchs für mich sehr an die Küche meiner Mutter und fast immer kombiniert mit verschiedenen Teigtaschen. Daher gibt es heute dieser Rezept: Knusprige gebackene Teigtaschen mit Bärlauch und Tofu, wäre es ein passendes Snack für Deine Feiertagen?

 

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